facebook
Share

Eat Exclusive

Eat Exclusive

Μακαρονοσαλάτα δροσιστική και πεντανόστιμη

Η μακαρονοσαλάτα είναι ένα εγγυημένο πιάτο που αρέσει σε όλους και κυρίως ένα γεύμα που σερβίρεται πανεύκολα και γρήγορα, αποτελώντας μια ελαφριά αλλά πλήρη και θρεπτική επιλογή. Τώρα που το καλοκαίρι βρίσκεται εδώ και η θερμοκρασία θα αρχίσει να χτυπάει κόκκινο, η δροσερή μακαρονοσαλάτα είναι η τέλεια και χορταστική λύση που δε θα σας βαρύνει

Υγιεινό και νόστιμο lunch break στο γραφείο: Ριγκατόνι ολικής με κοτόπουλο και σπανάκι

Το σπιτικό φαγητό υπερτερεί πάντα από το delivery! Όχι μόνο γνωρίζεις ακριβώς τι υλικά έχεις προσθέσει στο γεύμα σου αλλά μπορείς να το κάνεις όσο υγιεινό και ταυτόχρονα πεντανόστιμο θέλεις, εξοικονομώντας παράλληλα χρήματα. Το αγαπημένο μας ταπεράκι οργανώνει τη διατροφή μας στη δουλειά, μας αποτρέπει από το να τσιμπολογάμε και να παραγγέλνουμε ανθυγιεινά γεύματα. Τα

Θρεπτική και πεντανόστιμη πίτσα χαρουπιού

Και θρεπτική και νόστιμη και υγιεινή; Ναι, αυτή η μεσογειακή πίτσα με χαρούπι τα έχει όλα! Μια πραγματικά απλή και γρήγορη συνταγή με μειωμένες θερμίδες που αξίζει να δοκιμάσεις και να απολαύσεις μαζί με τους αγαπημένους σου. Το χαρούπι δίνει μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση αλλά και μεγαλύτερη θρεπτική αξία στην πίτσα μας. Είναι ένα από

Ρεβιθοσαλάτα με φαγόπυρο

Μια πεντανόστιμη σαλάτα που αποτελεί ένα πλήρες και υγιεινό γεύμα! Ιδανική για ένα lunch break από τη δουλειά στο γραφείο ή το σπίτι, δίνοντάς μας την ενέργεια που χρειαζόμαστε για να ανταπεξέλθουμε στις απαιτήσεις της ημέρας μας και να συνεχίσουμε δυναμικά χωρίς να μας βαρύνει! Τα θρεπτικά συστατικά μας Ο συνδυασμός του ρεβιθιού με το

Υγιεινό κέικ μπανάνας για μικρούς και μεγάλους

Η μαγειρική γίνεται ταυτόχρονα παιχνίδι και απόλαυση για τα παιδιά αλλά και για τους μεγάλους! Εξοπλιστείτε με τα υλικά, καλέστε τους μικρούς σας «βοηθούς» ζαχαροπλάστες στην κουζίνα και φτιάξτε με τα χεράκια σας ένα κέικ χωρίς ζάχαρη που θα λατρέψετε! Υλικά  2 ώριμες μπανάνες 5 βασιλικοί χουρμάδες 150 γρ. αλεύρι αμυγδάλου 30 γρ. κακάο 2

Κινόα με σπανάκι μανιτάρια και λευκή τρούφα

Υλικά 1 φλιτζάνι κινόα 2 φλιτζάνια νερό 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι λευκής τρούφας ½  κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι μανιτάρια κομμένα σε φέτες ½ φλιτζάνι νερό αλάτι και πιπέρι 1 φλιτζάνι σπανάκι Εκτέλεση 1.Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε το νερό με την κινόα σε υψηλή θερμοκρασία, μέχρι το νερό να βράσει. 2.Χαμηλώνουμε τη φωτιά, αφήνοντας το μείγμα

Πώς να μειώσω το λίπος στην κοιλιά; Διατροφή για μείωση ενδοκοιλιακού λίπους

Σε αντίθεση με το λίπος που αποθηκεύεται στους γοφούς και τους μηρούς, το λίπος γύρω από την κοιλιά είναι ικανό να οδηγήσει σε σοβαρούς κινδύνους για την υγεία. Στους περισσότερους ανθρώπους, περίπου το 90% του σωματικού λίπους είναι υποδόριο, βρίσκεται δηλαδή ένα στρώμα ακριβώς κάτω από το δέρμα. Το υπόλοιπο 10% -που ονομάζεται σπλαχνικό ή ενδοκοιλιακό λίπος- βρίσκεται κάτω από το σταθερό κοιλιακό τοίχωμα και περιβάλλει το ήπαρ, τα έντερα και

Φιλετάκια κοτόπουλου με σάλτσα ανανά και αβοκάντο

Υλικά για 4 μερίδες • Χυμός από 4 limes • 1/4 του φλ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο • 1/4 του φλ. ελαιόλαδο • 2 κουταλιές μέλι • 1/2 κιλό φιλετάκια κοτόπουλου • 1 αβοκάντο σε κυβάκια • 1/4 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • Αλάτι, πιπέρι Υλικά για τη σάλτσα ανανά • 1/2 φλ. ανανάς • 250 γρ. κέτσαπ ουδέτερη

Μακαρονοσαλάτα με γαρίδες και πέστο βασιλικού

Υλικά Μακαρονοσαλάτας • 350 γρ. ωμά ζυμαρικά ολικής άλεσης (σπαγγέτι, λινγκουίνι ή πέννες) • 3/4 του φλ. πέστο βασιλικού • 1/2 kg μεσαίες προς μεγάλες γαρίδες αποφλοιωμένες • 1 κ.σ. ελαιόλαδο • 1/2 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη • 1/2 κ.σ. ρίγανη • 1/4 του φλ. τριμμένη παρμεζάνα • 1 φλ. ντοματίνια κομμένα στα δύο •

Υπερφαγία (ή έλλειψη όρεξης) στον Κορωνοϊό

Η πρωτόγνωρη ανά την υφήλιο πανδημία του κορωνοϊού επηρέασε και συνεχίζει να επηρεάζει όλα τα επιμέρους κομμάτια που συνθέτουν την καθημερινότητά μας, όπως αυτό της διατροφής. Πολλοί από εμάς είτε τρώμε περισσότερο από ότι συνήθως, είτε λιγότερο. Αξιοσημείωτο είναι, είτε το γνωρίζουμε είτε όχι, ότι όλοι μας βρισκόμαστε σε μια δυνατή, δια βίου ένωση με

Διατροφική Πρόληψη στον Κορωνοϊό
Τι τρώμε – Πως τρώμε

Στις 11 Μαρτίου 2020, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) δήλωσε ότι ο νέος κορωνοϊός αποτελεί παγκόσμια επιδημία. Έχοντας λοιπόν αίσθημα κοινωνικής ευθύνης για την προαγωγή της υγείας, ας δούμε το τι τρώμε για να θωρακίσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα έναντι του ιού και το πως τρώμε στη νέα πραγματικότητα που βιώνουμε. Τι τρώμε 1. Επιλέγουμε

Booster shot!
(για δυνατό ανοσοποιητικό)

Η Ιωάννα μοιράζεται μαζί σου μια ένα ενεργειακό ρόφημα για τη φυσική ενίσχυση του οργανισμού σου! ▼ Υλικά • 1 κ.σ. μέλι • 1 λεμόνι στιμμένο • 1 πορτοκάλι στιμμένο • 1 κ.γ. τριμμένο τζίντζερ • 1 πρέζα πιπέρι καγιέν • ¼ κ.γ. κουρκουμά • 1 πρέζα μαύρο πιπέρι • 1 κ.γ. μηλόξιδο • 1 κ.γ.

Αχνιστό ή Δροσερό Gazpacho: Τόνωσε τον οργανισμό σου με μια υπερ-σούπα!

Η Ιωάννα μοιράζεται μαζί σου μια πεντανόστιμη συνταγή για σούπα gazpacho που τρώγεται κρύα ή ζεστή και το μυστικό της για την φυσική ενίσχυση του οργανισμού! ▼ Συστατικά: 8 μεγάλες ώριμες ντομάτες σε κυβάκια 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ½ αγγούρι σε κυβάκια 1 κ.σ ελαιόλαδο 1 πιπεριά τσίλι Φρέσκος μαϊντανός ⅛ κ.γ θαλασσινό

Τελικά παχαίνουν τα μακαρόνια;

Στο σημερινό βίντεο η Ιωάννα μοιράζεται μαζί σου 4 έξυπνα tips για να απολαύσεις χωρίς καμία ενοχή τα αγαπημένα σου μακαρόνια! ● Είναι τελικά τόσο παχυντικά; ● Τι ποσότητα πρέπει να τρώω; ● Ολικής άλεσης ή κανονικά; ▼ Δες το βίντεο και απάντησε όλα σου τα ερωτήματα!

Μανιταρόσουπα με λάδι τρούφας, φιστικοβούτυρο και βρώμη

Μια σούπα γεμάτη πρωτεΐνη, ιδανικό γεύμα (και για vegan!) μετά από ένα πρόγραμμα γυμναστικής τις κρύες νυχτες του χειμώνα. Υλικά για 4 άτομα: • 15 γρ. βασιλομανίταρα porchini • 250 γρ. λευκά μανιτάρια agaricus • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένο • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 2-3 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού • 30 γρ. ελαιόλαδο • 20 γρ.

Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανο, ρύζι, φαγόπυρο και κράνμπερι σως

Η γαλοπούλα είναι το πιο πλούσιο πιάτο από όλο το γιορτινό μενού. Πάντα θυμάμαι τη μητέρα μου να προτιμάει, αντί για τη παραδοσιακή γαλοπούλα, να γεμίζει κοτόπουλο. Οι συνταγές δεν αλλάζουν, διαμορφώνονται. Συστατικά • 1 μεγάλη γαλοπούλα γύρω στα 4 κιλά (φρέσκια ή που έχει αποψυχθεί πλήρως) • 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο • 1

Yogurt Bowl: θρεπτικό και νόστιμο πρωινό!

Η Ιωάννα μοιράζεται μαζί σου μια συνταγή για σούπερ ισορροπημένο πρωινό με πρωτεΐνη, υγιεινά λιπαρά και υδατάνθρακες, για ενέργεια που διαρκεί μέχρι το επόμενο γεύμα! △ Συστατικά: Αγελαδινό γιαούρτι 2% | Εναλλακτικά γιαούρτι καρύδας ή αμυγδάλου 2 κουτ. γκρανόλα Φρέσκα φρούτα εποχής | Προαιρετικά κόκκινα raspberries 2 κουτ. γλυκού μέλι Flakes καρύδας για πασπάλισμα ½

Κέικ πρωτεΐνης με βρώμη και λιναρόσπορο χωρίς βούτυρο και ζάχαρη

Υλικά 6 ασπράδια αυγών και 2 κρόκους 150 γρ. νιφάδες βρώμης(κουάκερ) 3 κουταλιές σούπας τριμμένο λιναρόσπορο 100 γρ. χοντροτριμμένα αμύγδαλα 2 ώριμες μπανάνες 1 βανίλια ½ κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 4 κ.σ. μέλι (για να το περιχύσεις) Εκτέλεση 1. Αναμιγνύεις τα αλεσμένα αμύγδαλα με το λιναρόσπορο και τη βρώμη. Πολτοποιείς τις μπανάνες. 2. Χτυπάς

Exclusive Eating | Θρεπτικό smoothie για ενέργεια!

Φτιάξε παρέα με την Ιωάννα το πιο θρεπτικό smoothie, για να αποκτήσεις ενέργεια μετά την προπόνησή σου ή και κατά τη διάρκεια της ημέρας! △ Συστατικά: Μπανάνα Αβοκάντο Γάλα Αμυγδάλου Μέλι Λιναρόσπορος Πάγος Δες το βίντεο για να μάθεις τις ιδιότητες των συστατικών και μην ξεχάσεις να το απολαύσεις με το οικολογικό σου καλαμάκι! Πριν ακολουθήσετε

Σφακιανή πίτα

Η σφακιανή πίτα είναι μία πολύ λεπτή ζύμη γεμισμένη με μαλακό τυρί (μυζήθρα) η οποία ψήνεται χωρίς σχεδόν καθόλου λάδι και σερβίρεται με μέλι και κανέλα. Είναι μια πολύ ελαφριά επιλογή καθώς περιέχει μόνο λίγο ελαιόλαδο στη ζύμη και τυρί χαμηλών λιπαρών. Σερβίρεται ως επιδόρπιο και θα μπορούσε να είναι μια πολύ υγιεινή επιλογή πρωινού.

Σαλάτα καρπούζι με ανθότυρο και αβοκάντο

Η Ιωάννα Λαουμτζή σου προτείνει μια ιδανική και light συνταγή για το καλοκαίρι! Υλικά ½ μικρή πιπεριά τσίλι Ψιλοκομμένα φύλλα από 1 μάτσο μαϊντανό 200 γρ. τριμμένο ανθότυρο 2 αβοκάντο, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους 500 γρ. καρπούζι, καθαρισμένο, χωρίς τα κουκούτσια, κομμένο σε κύβους 2 κ.σ. χυμός λεμονιού 2 κ.σ. ελαιόλαδο Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση:

Παγωτό αβοκάντο και φιστίκι

Η Ιωάννα μοιράζεται μαζί μας μια αγαπημένη της καλοκαιρινή συνταγή που βασίζεται στον έξυπνο συνδυασμό αβοκάντο με φιστίκι. Βάλε μια υγιεινή γεύση δροσιάς στην ημέρα σου, με ελάχιστες θερμίδες! Yλικά 100 γρ. κελυφωτά φιστίκια (καθαρισμένα) 450 γρ. ώριμο αβοκάντο (καθαρισμένο) ½ κ.γ. ξύσμα από λεμόνι (ακέρωτο και βιολογικό) 3 κ.γ. χυμός λεμονιού 150 γρ. γάλα καρύδας

Πρωινό, το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για όλους μας!

Είναι αυτό που θα δώσει ώθηση στον οργανισμό μας για την έναρξη μίας παραγωγικής ημέρας. Το κινόα μητέρα όλων των σπόρων (ο ακριβής όρος είναι ψευδό-δημητριακό), αποτελεί την ιδανική λύση για το πρώτο πιάτο της ημέρας. Είναι θρεπτική, ωφέλιμη, χωρίς γλουτένη ενώ παράλληλα περιέχει σίδηρο, αμινοξέα και περισσότερες πρωτεΐνες από το σιτάρι.  Mπορούμε να τo έχουμε βράσει από

Σαλάτα με κινόα, φρέσκα λαχανικά και γλυκόξινη βινεγκρέτ

Απολαύστε μια υγιεινή σαλάτα με βάση τo superfood κινόα* Yλικά για τη σαλάτα ¼ φλυτζανιού κινόα 5 – 6 φύλλα μαρούλι 1 πιπεριά κόκκινη 5 – 6 κλωναράκια ρόκα 2 μικρά καρότα (ή 1 μεγάλο) 10 καβουρδισμένα αμύγδαλα 1 κουταλιά κράνμπερις ή σταφίδες 2 κουταλιές ρόδι Αλάτι, πιπέρι Υλικά για τη βινεγκρέτ ¼ φλυτζανιού ελαιόλαδο

Η αυθεντική συνταγή της αποτοξινωτικής λαχανόσουπας

Οι γιορτές ήρθαν και έφυγαν και άφησαν μερικά έξτρα κιλά στο σώμα μας. Παρακάτω μία συνταγή αρκετά θρεπτική, νόστιμη και πάνω από όλα ωφέλιμη για τον οργανισμό μας. Συστατικά 3 μεγάλα πράσινα κρεμμύδια 2 πράσινες πιπεριές 1 ή 2 κονσέρβες ντομάτας (σε κύβους ή ολόκληρες) 3 καρότα 1 κιλό μανιτάρια (φρέσκα ή σε κονσέρβα) 1

Σαλάτα με καπνιστή πάπια ρόκα, αχλάδι και κατσικίσιο τυρί

Ταιριαστοί συνδυασμοί, άρτιο αποτέλεσμα, πολλά περισσότερα από μια απλή σαλάτα. It’s Christmas time! Συστατικά 150 γρ. καπνιστή πάπια 6 ματσάκια ρόκα 4 αχλάδια 200 γρ. κατσικίσιο τυρί 20 ρ. φουντούκια 60 γρ. ρόδι Για τη μαρινάδα 90 ml μηλόξιδο 120 ml ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο αλάτι, μαύρο πιπέρι Εστραγκόν ξερό Εκτέλεση Καθαρίζεις πλένεις και στεγνώνεις τη ρόκα.

Μους σοκολάτας υγείας με παστέλι φουντουκιού

Θυμάμαι ως μικρή οικοδέσποινα κάθε αποτυχημένη μου προσπάθεια να βγάλω μια μους. Κατάφερνα πάντα μια καταπληκτική κρέμα αλλά ποτέ μια μους. Τελικά μέσα από τη προσπάθεια πάντα βγαίνει κάτι που πλέον μπορώ να χαρακτηρίσω εξαιρετικό. Δοκίμασέ το!  Συστατικά Για το παστέλι 200 γρ. μέλι 250 γρ. φουντούκια Για το σερβίρισμα 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 5

Λαχανοσαλάτα με ξινόμηλο, καρύδια και σάλτσα γιαουρτιού

Πάντα μια σαλάτα με χρώμα κλέβει τις εντυπώσεις. Δώσε κόκκινο χρώμα στο τραπέζι σου.  Συστατικά 1 μικρό κόκκινο λάχανο λεπτοκομμένο 2 καρότα τριμμένα 1 ξινόμηλο κομμένο σε φέτες 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 60 γρ. καρύδια χοντροκομμένα 60 γρ. σταφίδες  Για τη σάλτσα 50 ml χυμός πορτοκάλι 1 κσ χυμός λεμόνι 50 ml ελαιόλαδο 100

Σούπα Βελουτέ με καρότο, γλυκοπατάτα & τζίντζερ

Aυτή η σούπα βελουτέ με έχει συνοδέψει σε πολλά βραδινά μενού με φίλους. Το ζεστό της καλωσόρισμα δίνει σε όλους την πρώτη εντύπωση για το τι θα ακολουθήσει.  Συστατικά 2 κσ ελαιόλαδο άριστης ποιότητας 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι γλυκό Αλάτι 1 κσ ψιλοκομμένο σκόρδο 2 κσ της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ 57 γρ. καρότα ψιλοκομμένα 1

Κουακερόπιτα, ένα πεντανόστιμο και υγιεινό πρωινό!

Χρησιμοποιήστε την βρώμη εναλλακτικά και βάλε το κουάκερ στην καθημερινή σας διατροφή. Η βρώμη είναι ένα δημητριακό με μεγάλη θρεπτική αξία σε βιταμίνες και αντιοξειδωτικά ενώ έχει πολλές θετικές ιδιότητες για την υγεία μας: Συγκεκριμένα βοήθα στη μείωση της χοληστερίνης και της εμφάνισης καρδιαγγειακών νοσημάτων,  βοήθα στο να αισθανόμαστε χορτασμένοι για περισσότερη ώρα καθώς δεν απορροφάται

Διατροφικές συμβουλές για έναν επιτυχημένο μαραθώνιο

Ένα αναπόσπαστο κομμάτι της προετοιμασίας των αθλητών μαραθωνίου, τόσο για τους επαγγελματίες όσο και για τους ερασιτέχνες, είναι η διατροφή προσαρμοσμένη στα διαφορετικά στάδια αυτής. Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί την τελευταία εβδομάδα πριν τον αγώνα καθώς και την ημέρα του αγώνα για να έχουμε τα βέλτιστα αποτελέσματα.  Πριν τον αγώνα Το βράδυ πριν τον

Χορτοφαγικό σάντουιτς χωρίς γλουτένη, η εύκολη λύση για το γραφείο.

Υλικά για 1 σάντουιτς • 2 φέτες ψωμί χωρίς γλουτένη • Σαλάτα φύλλα σπανάκι • 1 ώριμο αβοκάντο • 3 ασπράδια αυγών • Λίγη πάπρικα • 40 γρ. φέτα • 1 λεμόνι Εκτέλεση Σε 1 μικρό μπολ λιώνεις το αβοκάντο, ρίχνεις αλάτι και πιπέρι, χυμό από 1 λεμόνι, λίγη πάπρικα και τη φέτα και τα ανακατεύεις καλά. Βάζεις στη φωτιά ένα

Χυμός λεμονιού με μαύρο πιπέρι

Ο χυμός του λεμονιού χρησιμοποιείται σε πολλά ροφήματα γιατί αναζωογονεί το σώμα βοηθάει τη διαδικασία της πέψης και συμβάλλει στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος γενικά. Προσθέτοντας μαύρο πιπέρι, έχεις ένα αφέψημα που βοηθάει να χάσεις βάρος, καθώς το πιπέρι περιέχει πιπερίνη, μια ουσία που μπλοκάρει τη δημιουργία λιποκυττάρων. Πώς θα το φτιάξεις: Σε ένα ποτήρι

Energy Smoothie / Ιδανικό πρωινό πριν την άσκηση

Φτιάξε σε ελάχιστο χρόνο ένα smoothie με πορτοκάλι, μπανάνα και καρότο και απόκτησε την απαραίτητη ενέργεια πριν την πρωινή σου άσκηση! Συστατικά (για 4 ποτήρια) 2 φλιτζ. του τσαγιού χυμό πορτοκάλι 1 φλιτζ. του τσαγιού μπανάνα σε κομμάτια παγωμένη 1 ½ φλιτζ. του τσαγιού καρότο σε κομμάτια 1 φλιτζ. του τσαγιού γιαούρτι 0% 1-2 κουτ.

Ζυμαρικά ολικής με αβοκάντο και καρυδάτη σάλτσα

Υλικά • 500 γραμ. βίδες ολικής • 2 φλ. καρύδια • 2 φέτες ψωμί ζέα • 1 σκ. σκόρδο • 5 – 6 κ.σ. ελαιόλαδο • Αλάτι • 1 ώριμο αβοκάντο (κομμένο σε κομματάκια και ραντισμένο με λίγο λεμόνι για να μην μαυρίσει) • 2 κ.σ ψιλοκομμένο καρύδι (για το σερβίρισμα) • Eλαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο

Αλμυρά Muffins

Υλικά για 12 muffins • 6 Αυγά • 12 Ντοματίνια κομμένα στα 4 • ½ κούπα κίτρινο τυρί χαμηλών λιπαρών • ½ κούπα σπανάκι baby ψιλοκομμένο • 12 μικρές ελιές • 1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη • Αλάτι και πιπέρι μια πρέζα έκαστο Εκτέλεση Στις θήκες για muffin άλειψε με πινέλο ελαιόλαδο,

Μπάρες δημητριακών με κινόα

Υλικά για 16 μπάρες • 1 φλιτζάνι (225 γρ.) ταχίνι (κατά προτίμηση ολικής άλεσης) • 1 φλιτζάνι (340 γρ.) μέλι • 1 φλιτζάνι (140 γρ.) ηλιόσπορους (καθαρισμένους) • 1 φλιτζάνι (145 γρ.) αποξηραμένα δαμάσκηνα • 1½ φλιτζάνι (145 γρ.) νιφάδες βρώμης • ½ φλιτζάνι (50 γρ.) κοπανισμένο λιναρόσπορο • ½ φλιτζάνι (95 γρ.) ωμή κινόα

Σαλάτα με ρόκα, αχλάδι, κατσικίσιο τυρί και πάπια καπνιστή

Υλικά για 4 άτομα • 150γρ καπνιστή πάπια • 6 ματσάκια ρόκα • 4 αχλάδια • 200 γρ. κατσικίσιο τυρί • 20 γρ. φουντούκια • 60 γρ. ρόδι Για την μαρινάδα: • 60 ml βαλσάμικο (Κατά προτίμηση παλαιωµένο Aceto Balsamico Tradizionale di Modena) • 120 ml ελαιόλαδο • Φρεσκοτριμμένο αλάτι, μαύρο πιπέρι • Εστραγκόν ξερό

Spaghetti ολικής άλεσης με κοτόπουλο και σάλτσα φυστικοβούτυρο

• 3 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια • 1 πακέτο spaghetti ολικής άλεσης • 1/2 φλιτζανιού φυστικοβούτυρο χωρίς αλάτι • 1/3 φλιτζανιού ζεστό νερό • 1/3 φλιτζανιού φυτική κρέμα σόγιας • 1 κ.γ. σησαμέλαιο • 1-2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Βράζεις τα spaghetti με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο. Βάλε σε ένα μπολ

Ριζότο με μαύρη τρούφα και μανιτάρια

Υλικά για 4 άτομα • 125 γρ. ρύζι αρμπόριο • 50 γρ. μαύρη τρούφα (φρέσκια ή σε βαζάκι) • 70 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια • 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) • 1 κουταλάκι λάδι τρούφας • 250 ml ζωμό κότας • 5 κουταλιές παρμεζάνα (τριμμένη) • 3 κουταλιές ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι Eκτέλεση Σοτάρεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Μακαρονοσαλάτα

Μακαρονοσαλάτα με fusilli ολικής, γαλοπούλα και σως γιαουρτιού & αβοκάντο. Υλικά για 4 άτομα • 1 φλιτζάνι βραστό καλαμπόκι • 1 πακέτο fusilli ολικής άλεσης 500 γρ. • 200 γρ. καπνιστή γαλοπούλα • 1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια • Λίγες κορυφές μπρόκολο βρασμένο • Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού • Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σως

Κινόα muffins με βρώμη & ταχίνι

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, παρέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος και προσφέρουν αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μέσα στην ημέρα. Η κινόα είναι μία από τα λίγες φυτικές τροφές που θεωρείται ότι είναι “πλήρης πρωτεΐνη” και έχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Υλικά • 1

Protein shake after workout

Το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για κάποιον που αθλείται, είναι το γεύμα μετά την προπόνηση. Κατά τη διάρκεια της προπόνησης, είτε αυτή ειναι αερόβια είτε αναερόβια ο αθλούμενος “καίει” ένα ποσοστό από την ποσότητα υδατάνθρακα που υπάρχει στην αποθήκη ενέργειας των μυών του, η οποία λέγεται γλυκογόνο. Μετά απο την προπόνηση είναι σημαντικό αυτή

Φιστικοβούτυρο, το σωστό!

Η συγκεκριμένη τροφή, είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε υδατάνθρακες. Επιπλέον, είναι πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Ε. Υλικά • 400 – 450 γρ. φιστίκια αράπικα ψημένα ανάλατα • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι • 1 ½

Η συνταγή του μήνα / Ρυζόγαλο με βρώμη

Φρεσκάραμε την κλασική συνταγή και δημιουργήσαμε μια mini γλυκειά απόλαυση. Υλικά • ½ φλιτζάνι βρώμη • 2½ φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου • 1/3 φλιτζάνι ακατέργαστη κρυσταλλική ζάχαρη • 2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας • Λιναρόσπορο και κανέλα για το σερβίρισμα Eκτέλεση Ανακάτεψε τη βρώμη, το γάλα αμυγδάλου και τη ζάχαρη σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ζέστανε

Ρόφημα / Λεμόνι – Τζίντζερ

Στίψε δυο λεμόνια και βράσε το χυμό τους μαζί με λίγο ψιλοκομμένο τζίντζερ. Μόλις αρχίσει να βράζει ο χυμός, χαμήλωσε τη φωτιά και πρόσθεσε 1 λίτρο νερό και 2 φλούδες λεμονιού. Μπορείς να το τοποθετήσεις σε μπουκάλι νερού και να το πιεις πριν από τα γεύματά σου καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Είναι πολύ

Διατροφικές συμβουλές πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τον αγώνα τριάθλου

Γεύμα πριν τον αγώνα: 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή καρύδας ή σόγιας 200g + 1 φλιτζάνι 220 ml δημητριακά τύπου κουάκερ.(Βρώμη, η οποία διατηρεί σταθερά τα επίπεδα της ενέργειας κι απελευθερώνει σταδιακά τους υδατάνθρακες στο αίμα) μαζί με ένα μικρό μήλο και λίγη κανέλλα. Σνακ πριν τον αγώνα: 1 μπάρα ενέργειας Υλικά για τις μπάρες

Το πιάτο του δρομέα…

Είτε τρέχεις απλά γιατί αγαπάς το τρέξιμο, είτε τρέχεις με σκοπό να τρέξεις στο μαραθώνιο δεν πρέπει να αθλείσαι με άδειο στομάχι. Όλοι γνωρίζουν ότι οι αθλητές πρέπει να προγραμματίζουν τα γεύματα τους σωστά ώστε να επιτύχουν την απόδοση που επιθυμούν. Ένα αποτελεσματικό πρόγραμμα προπόνησης δεν απαιτεί μόνο προπονήσεις τρεξίματος αλλά και ένα σωστό πρόγραμμα

Βιταμίνες: Η ‘’πραγματική’’ τους λειτουργία!

Οι βιταμίνες είναι χημικές ουσίες με μηδενική θερμιδική αξία, που ρυθμίζουν πολλές μεταβολικές αντιδράσεις του οργανισμού σου και η τυχόν έλλειψη τους μπορεί να μετατρέψει τη μεταβολική σου ισορροπία και τελικά να απορυθμίσει την υγεία σου. Διακρίνονται σε δύο μεγάλες κατηγορίες, τις λιποδιαλυτές βιταμίνες (Α, D, Ε και Κ) και τις υδροδιαλυτές (Β και C).

Τρούφα, το διαμάντι για τον οργανισμό

Η τρούφα είναι ένα σχετικά σπάνιο είδος υπόγειου μανιταριού, που συμβιώνει και αναπτύσσεται στις ρίζες ορισμένων ειδών δένδρων ή και θάμνων σε βάθος 6-15 περίπου εκατοστών από το έδαφος. Αποτελείται κυρίως από νερό και μεταλλικά στοιχεία που απορρόφησε από το έδαφος, μέσω του δέντρου με το οποίο βρίσκεται σε συμβίωση και από το οποίο λαμβάνει

Συμπληρώματα: Η Απενοχοποίηση

Είναι τελικά ασφαλής η χρήση συμπληρωμάτων; Ποιό είναι το κατάλληλο για μένα; Είναι μόνο για αθλητές; Ή για άτομα που ασκούνται συστηματικά; Ως συμπληρώματα μπορούμε να ορίσουμε τα σκευάσματα εκείνα που έχουν τεχνητή διαφοροποίηση σχετικά με τη φυσική μορφή τους. Υπάρχουν σε διάφορες εμπορικές μορφές (υγρά, χάπια, τζέλ, σκόνη κτλ) και σε καμία περίπτωση δεν