facebook
Share

Θρεπτική και πεντανόστιμη πίτσα χαρουπιού

Θρεπτική και πεντανόστιμη πίτσα χαρουπιού

Και θρεπτική και νόστιμη και υγιεινή; Ναι, αυτή η μεσογειακή πίτσα με χαρούπι τα έχει όλα! Μια πραγματικά απλή και γρήγορη συνταγή με μειωμένες θερμίδες που αξίζει να δοκιμάσεις και να απολαύσεις μαζί με τους αγαπημένους σου.

Το χαρούπι δίνει μια πιο ενδιαφέρουσα γεύση αλλά και μεγαλύτερη θρεπτική αξία στην πίτσα μας. Είναι ένα από τα συστατικά της φύσης με πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας. Μια πραγματική υπερτροφή στο πιάτο μας που μας προσφέρει:

-Άφθονες φυτικές ίνες

-Μηδενικά λιπαρά

-Σειρά βιταμινών και ιχνοστοιχείων όπως η βιταμίνη Α, οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β, το κάλιο, ο φώσφορος, το ασβέστιο και το μαγνήσιο

Υλικά για μια πίτσα

Υλικά για τη ζύμη
1 ½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως
½ φλ. χαρουπάλευρο
1κ.σ. μπέικιν πάουντερ
2κ.σ. ελαιόλαδο
½ φλ. νερό
αλάτι

Υλικά για τη σάλτσα
1 τομάτα ξεφλουδισμένη
ρίγανη
αλάτι
1κ.σ. ελαιόλαδο
½ κρεμμύδι
πιπέρι

Υλικά για τη γέμιση
80 γρ. κρητική γραβιέρα τριμμένη
150 γρ. ανθότυρο τριμμένο
1φλ. μανιτάρια
λόλα ή ρόκα για το γαρνίρισμα  

Εκτέλεση

  • Ενώνουμε σε ένα μπολ τα στεγνά υλικά για τη ζύμη μας και ανακατεύουμε. Κάνουμε στο κέντρο ένα βαθούλωμα και προσθέτουμε το νερό και το ελαιόλαδο. Ανακατεύουμε και ζυμώνουμε για 5-7 λεπτά μέχρι η ζύμη να γίνει λεία και ελαστική.
  • Τοποθετούμε τη ζύμη σε φαρδύ και βαθύ σκεύος, σκεπάζουμε με μια βαμβακερή πετσέτα και αφήνουμε για 40-60 λεπτά να φουσκώσει. Στο μεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C στον αέρα.
  • Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι τον πάγκο της κουζίνας και τη ζύμη μας αφού την πλάσουμε σε σφαιρικό σχήμα. Ανοίγουμε τη ζύμη πατώντας ελαφρά με τα χέρια.
  • Για τη σάλτσα, τρίβουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα προσθέτουμε σε τηγάνι με 1κ.σ ελαιόλαδο ώστε να πάρει μια βράση και να σφίξει.
  • Προσθέτουμε τη σάλτσα στη ζύμη, τα τυριά και τα μανιτάρια μας. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
  • Γαρνίρουμε με τη λόλα ή τη ρόκα πάνω από την ψημένη μας πίτσα.

Θερμιδική ανάλυση
Ενέργεια: 185 θερμίδες ανά κομμάτι

Γράφει o Μούντανος Κωνσταντίνος, Exclusive Nutritionist του IL Exclusive Fitness

Share post: