Μεσογειακή Μακαρονοσαλάτα: Ένα Δροσερό και Θρεπτικό Γεύμα.

Η Μεσογειακή μακαρονοσαλάτα είναι μια απολαυστική και υγιεινή επιλογή που συνδυάζει τα καλύτερα στοιχεία της μεσογειακής κουζίνας. Είναι εύκολη στην παρασκευή και κατάλληλη για κάθε περίσταση, ενώ ταυτόχρονα αποτελεί πηγή θρεπτικών συστατικών που συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή. Πρέπει να την δοκιμάσεις!

Υλικά

• 2 φλτζ πέννες ή βίδες βρασμένες (140γρ)
• 100γρ καλαμπόκι
• 50γρ φέτα 12%
• 100γρ γιαούρτι στραγγιστό 2%
• 4 κ.σ ελιές κομμένες
• 1 φρέσκο κρεμμυδάκι
• 1 μικρή πράσινη πιπεριά
• 1 μικρή κόκκινη πιπεριά
• 1 φλτζ ντοματίνια
• 1 αγγούρι
• 1 κ.σ ελαιόλαδο
• Μαϊντανός
• Μουστάρδα
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει προσθέτουμε το αλάτι και τα ζυμαρικά.
• Βράζουμε για 7-8 λεπτά.
• Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και τα βρέχουμε με κρύο νερό για να κρυώσουν και να σταματήσει ο βρασμός τους.
• Σε μία επιφάνεια κοπής κόβουμε την πιπεριά σε μικρά κυβάκια, το αγγούρι και το πράσινο μέρος από το φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Σε ενα μικρό μπολάκι βάζουμε το γιαούρτι, λίγη μουστάρδα και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά.
• Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα βρασμένα μακαρόνια, τα ψιλοκομμένα λαχανικά, τα ντοματίνια, το καλαμπόκι, την φέτα τριμμένη, τις ελιές και τη σως και ανακατεύουμε καλά.
• Σερβίρεται με λίγο φρέσκο κομμένο μαιντανό από πάνω αν θέλουμε.

Καλή απόλαυση και καλό καλοκαίρι! 😊

Γράφει η Μιλένα Ζουμπούλη, Exclusive Nutritionist του IL Exclusive Fitness Gym.

• Υγιεινή Διατροφή
• αδυνάτισμα
• eat exclusive
• Συνταγή
• εύκολα γεύματα
• υγιεινή μακαρονοσαλάτα
• ιωάννα λαουμτζή
• personal training
• personal training νότια

Share post: