Category: Eat exclusive

Σαλάτα με ρόκα, αχλάδι, κατσικίσιο τυρί και πάπια καπνιστή

Υλικά για 4 άτομα • 150γρ καπνιστή πάπια • 6 ματσάκια ρόκα • 4 αχλάδια • 200 γρ. κατσικίσιο τυρί • 20 γρ. φουντούκια • 60 γρ. ρόδι Για την μαρινάδα: • 60 ml βαλσάμικο (Κατά προτίμηση παλαιωµένο Aceto Balsamico Tradizionale di Modena) • 120 ml ελαιόλαδο • Φρεσκοτριμμένο αλάτι, μαύρο πιπέρι • Εστραγκόν ξερό

read more

Spaghetti ολικής άλεσης με κοτόπουλο και σάλτσα φυστικοβούτυρο

• 3 φιλέτα κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια • 1 πακέτο spaghetti ολικής άλεσης • 1/2 φλιτζανιού φυστικοβούτυρο χωρίς αλάτι • 1/3 φλιτζανιού ζεστό νερό • 1/3 φλιτζανιού φυτική κρέμα σόγιας • 1 κ.γ. σησαμέλαιο • 1-2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Εκτέλεση Βράζεις τα spaghetti με τις οδηγίες που αναγράφονται στο πακέτο. Βάλε σε ένα μπολ

read more

Ριζότο με μαύρη τρούφα και μανιτάρια

Υλικά για 4 άτομα • 125 γρ. ρύζι αρμπόριο • 50 γρ. μαύρη τρούφα (φρέσκια ή σε βαζάκι) • 70 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια • 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) • 1 κουταλάκι λάδι τρούφας • 250 ml ζωμό κότας • 5 κουταλιές παρμεζάνα (τριμμένη) • 3 κουταλιές ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι Eκτέλεση Σοτάρεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι

read more

Μακαρονοσαλάτα

Μακαρονοσαλάτα με fusilli ολικής, γαλοπούλα και σως γιαουρτιού & αβοκάντο. Υλικά για 4 άτομα • 1 φλιτζάνι βραστό καλαμπόκι • 1 πακέτο fusilli ολικής άλεσης 500 γρ. • 200 γρ. καπνιστή γαλοπούλα • 1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια • Λίγες κορυφές μπρόκολο βρασμένο • Λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού • Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τη σως

read more

Κινόα muffins με βρώμη & ταχίνι

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, παρέχουν τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες οι οποίες βοηθούν στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος και προσφέρουν αίσθημα πληρότητας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα μέσα στην ημέρα. Η κινόα είναι μία από τα λίγες φυτικές τροφές που θεωρείται ότι είναι “πλήρης πρωτεΐνη” και έχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα. Υλικά • 1

read more

Protein shake after workout

Το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας για κάποιον που αθλείται, είναι το γεύμα μετά την προπόνηση. Κατά τη διάρκεια της προπόνησης, είτε αυτή ειναι αερόβια είτε αναερόβια ο αθλούμενος “καίει” ένα ποσοστό από την ποσότητα υδατάνθρακα που υπάρχει στην αποθήκη ενέργειας των μυών του, η οποία λέγεται γλυκογόνο. Μετά απο την προπόνηση είναι σημαντικό αυτή

read more

Φιστικοβούτυρο, το σωστό!

Η συγκεκριμένη τροφή, είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και χαμηλή σε υδατάνθρακες. Επιπλέον, είναι πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγγάνιο, μαγνήσιο, σίδηρο, ψευδάργυρο καθώς και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β και βιταμίνη Ε. Υλικά • 400 – 450 γρ. φιστίκια αράπικα ψημένα ανάλατα • 1 ½ κουταλάκι του γλυκού μέλι • 1 ½

read more

Η συνταγή του μήνα / Ρυζόγαλο με βρώμη

Φρεσκάραμε την κλασική συνταγή και δημιουργήσαμε μια mini γλυκειά απόλαυση. Υλικά • ½ φλιτζάνι βρώμη • 2½ φλιτζάνια γάλα αμυγδάλου • 1/3 φλιτζάνι ακατέργαστη κρυσταλλική ζάχαρη • 2 κουταλιές του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας • Λιναρόσπορο και κανέλα για το σερβίρισμα Eκτέλεση Ανακάτεψε τη βρώμη, το γάλα αμυγδάλου και τη ζάχαρη σε μια βαθιά κατσαρόλα. Ζέστανε

read more

Ρόφημα / Λεμόνι – Τζίντζερ

Στίψε δυο λεμόνια και βράσε το χυμό τους μαζί με λίγο ψιλοκομμένο τζίντζερ. Μόλις αρχίσει να βράζει ο χυμός, χαμήλωσε τη φωτιά και πρόσθεσε 1 λίτρο νερό και 2 φλούδες λεμονιού. Μπορείς να το τοποθετήσεις σε μπουκάλι νερού και να το πιεις πριν από τα γεύματά σου καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Είναι πολύ

read more

Διατροφικές συμβουλές πριν, κατά τη διάρκεια και μετά τον αγώνα τριάθλου

Γεύμα πριν τον αγώνα: 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ή καρύδας ή σόγιας 200g + 1 φλιτζάνι 220 ml δημητριακά τύπου κουάκερ.(Βρώμη, η οποία διατηρεί σταθερά τα επίπεδα της ενέργειας κι απελευθερώνει σταδιακά τους υδατάνθρακες στο αίμα) μαζί με ένα μικρό μήλο και λίγη κανέλλα. Σνακ πριν τον αγώνα: 1 μπάρα ενέργειας Υλικά για τις μπάρες

read more