Σαλάτα καρπούζι με ανθότυρο και αβοκάντο

Η Ιωάννα Λαουμτζή σου προτείνει μια ιδανική και light συνταγή για το καλοκαίρι!

Υλικά

• ½ μικρή πιπεριά τσίλι
• Ψιλοκομμένα φύλλα από 1 μάτσο μαϊντανό
• 200 γρ. τριμμένο ανθότυρο
• 2 αβοκάντο, καθαρισμένα και κομμένα σε κύβους
• 500 γρ. καρπούζι, καθαρισμένο, χωρίς τα κουκούτσια, κομμένο σε κύβους
• 2 κ.σ. χυμός λεμονιού
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:
Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά. Αλατοπιπερώνουμε, περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και σερβίρουμε αμέσως!

Info: Ήξερες ότι η περιεκτικότητα του καρπουζιού σε σάκχαρο και θερμίδες είναι χαμηλή (1 φλιτζάνι τσαγιού καρπούζι περιέχει μόνο 40 θερμίδες), ενώ δεν περιέχει καθόλου λίπη και χοληστερόλη; 

Γράφει η Ιωάννα Λαουμτζή, Owner / Leading Trainer

• σαλάτα
• καρπούζι
• ανθότυρο
• αβοκάντο
• Υγιεινή Διατροφή
• καλοκαιρι
• eat exclusive

Share post: