Share

Tag: μανιτάρια

Μανιταρόσουπα με λάδι τρούφας, φιστικοβούτυρο και βρώμη

Μια σούπα γεμάτη πρωτεΐνη, ιδανικό γεύμα (και για vegan!) μετά από ένα πρόγραμμα γυμναστικής τις κρύες νυχτες του χειμώνα. Υλικά για 4 άτομα: • 15 γρ. βασιλομανίταρα porchini • 250 γρ. λευκά μανιτάρια agaricus • 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένο • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο • 2-3 κλαδάκια φρέσκου θυμαριού • 30 γρ. ελαιόλαδο • 20 γρ.

read more

Ριζότο με μαύρη τρούφα και μανιτάρια

Υλικά για 4 άτομα • 125 γρ. ρύζι αρμπόριο • 50 γρ. μαύρη τρούφα (φρέσκια ή σε βαζάκι) • 70 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια • 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) • 1 κουταλάκι λάδι τρούφας • 250 ml ζωμό κότας • 5 κουταλιές παρμεζάνα (τριμμένη) • 3 κουταλιές ελαιόλαδο • Αλάτι • Πιπέρι Eκτέλεση Σοτάρεις το ψιλοκομμένο κρεμμύδι

read more