Share

Tag: χριστουγεννιάτικες συνταγές αλλιώς

Γαλοπούλα γεμιστή με κάστανο, ρύζι, φαγόπυρο και κράνμπερι σως

Η γαλοπούλα είναι το πιο πλούσιο πιάτο από όλο το γιορτινό μενού. Πάντα θυμάμαι τη μητέρα μου να προτιμάει, αντί για τη παραδοσιακή γαλοπούλα, να γεμίζει κοτόπουλο. Οι συνταγές δεν αλλάζουν, διαμορφώνονται. Συστατικά • 1 μεγάλη γαλοπούλα γύρω στα 4 κιλά (φρέσκια ή που έχει αποψυχθεί πλήρως) • 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο • 1

read more

Σαλάτα με καπνιστή πάπια ρόκα, αχλάδι και κατσικίσιο τυρί

Ταιριαστοί συνδυασμοί, άρτιο αποτέλεσμα, πολλά περισσότερα από μια απλή σαλάτα. It’s Christmas time! Συστατικά 150 γρ. καπνιστή πάπια 6 ματσάκια ρόκα 4 αχλάδια 200 γρ. κατσικίσιο τυρί 20 ρ. φουντούκια 60 γρ. ρόδι Για τη μαρινάδα 90 ml μηλόξιδο 120 ml ελαιόλαδο Φρεσκοτριμμένο αλάτι, μαύρο πιπέρι Εστραγκόν ξερό Εκτέλεση Καθαρίζεις πλένεις και στεγνώνεις τη ρόκα.

read more

Μους σοκολάτας υγείας με παστέλι φουντουκιού

Θυμάμαι ως μικρή οικοδέσποινα κάθε αποτυχημένη μου προσπάθεια να βγάλω μια μους. Κατάφερνα πάντα μια καταπληκτική κρέμα αλλά ποτέ μια μους. Τελικά μέσα από τη προσπάθεια πάντα βγαίνει κάτι που πλέον μπορώ να χαρακτηρίσω εξαιρετικό. Δοκίμασέ το!  Συστατικά Για το παστέλι 200 γρ. μέλι 250 γρ. φουντούκια Για το σερβίρισμα 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 5

read more

Λαχανοσαλάτα με ξινόμηλο, καρύδια και σάλτσα γιαουρτιού

Πάντα μια σαλάτα με χρώμα κλέβει τις εντυπώσεις. Δώσε κόκκινο χρώμα στο τραπέζι σου.  Συστατικά 1 μικρό κόκκινο λάχανο λεπτοκομμένο 2 καρότα τριμμένα 1 ξινόμηλο κομμένο σε φέτες 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 60 γρ. καρύδια χοντροκομμένα 60 γρ. σταφίδες  Για τη σάλτσα 50 ml χυμός πορτοκάλι 1 κσ χυμός λεμόνι 50 ml ελαιόλαδο 100

read more

Σούπα Βελουτέ με καρότο, γλυκοπατάτα & τζίντζερ

Aυτή η σούπα βελουτέ με έχει συνοδέψει σε πολλά βραδινά μενού με φίλους. Το ζεστό της καλωσόρισμα δίνει σε όλους την πρώτη εντύπωση για το τι θα ακολουθήσει.  Συστατικά 2 κσ ελαιόλαδο άριστης ποιότητας 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι γλυκό Αλάτι 1 κσ ψιλοκομμένο σκόρδο 2 κσ της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ 57 γρ. καρότα ψιλοκομμένα 1

read more