Λαχανοσαλάτα με ξινόμηλο, καρύδια και σάλτσα γιαουρτιού

Πάντα μια σαλάτα με χρώμα κλέβει τις εντυπώσεις. Δώσε κόκκινο χρώμα στο τραπέζι σου.

Συστατικά

1 μικρό κόκκινο λάχανο λεπτοκομμένο
2 καρότα τριμμένα
1 ξινόμηλο κομμένο σε φέτες
1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
60 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
60 γρ. σταφίδες

Για τη σάλτσα

50 ml χυμός πορτοκάλι
1 κσ χυμός λεμόνι
50 ml ελαιόλαδο
100 γρ. γιαούρτι 2% στραγγιστό ή με γάλα σόγιας για Vegan
Λίγο φρέσκο δυόσμο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα μπόλ ανακατεύεις όλα τα υλικά για τη σαλάτα και σε ένα άλλο όλα τα υλικά για τη σάλτσα. Περιχύνεις τη σάλτσα στη σαλάτα, ανακατεύεις και σερβίρεις.

Το λάχανο είναι καλή πηγή βιταμίνης C, περιέχει σημαντικές ποσότητες γλουταμίνης, ενός αμινοξέος που έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Λόγω των χαμηλών λιπαρών, χρησιμοποιείται συχνά ως τρόφιμο σε δίαιτες.

Τι πίνουμε; Μια έντονη σε αρώματα Μαλαγουζιά θα ταίριαζε απόλυτα.

Λαχανοσαλάτα με ξινόμηλο, καρύδια και σάλτσα γιαουρτιού